Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

080808

Собственно, если бы Россия тогда не встала, этого мальчика уже скорее всего не было бы. Потому что это был настоящий геноцид. Операция c цинично-откровенным названием "Чистое поле". И да, это была точка невозврата. С этого момента с нами начали воевать на уничтожение.


Осетинский мальчик угощает хлебом офицера ВС РФ. Южная Осетия, август 2008 года.
Фотка отсюда
самоделкин

Корюшка

Корюшка - это такая питерская рыбка, кто не в теме :) По весне ее ловят в Неве, а в Ладоге - круглый год.
Её жарят, маринуют, делают уху. Корюшка - это наше всё !
Пахнет божественно - свежими огурцами ! В детстве, помню, по весне город благоухал огурцами...
Правда с каждым годом продают её всё меньше, да и пахнет она как-то ... нефтепродуктами не так.
Но эта мне попалась удачная - и запах, и вкус - соответствуют ! Похоже, ладожская, потому что крупная и продавалась с мобильных лотков вместе с ладожскими судачками (об этом - в следующих сериях :).

Итак, жареная корюшка:
Collapse )
Collapse )
Collapse )
Collapse )
Collapse )

Совсем особая история - уха из корюшки !
Лёгкая, нежная, нежирная, отлична как в горячем, так и в холодном виде.
Из голов выдираем жабры, головы с хвостами моем и отвариваем. Процеживаем бульончик, хлам выкидывам.
В бульон режем картошку, лучок, добавлям лаврушку, перчик - это очевидно.
И ставим аквариум на огонь (шутка).
Рыбку можно класть целыми тушками, но мы предпочитаем порезать кусочками.
И особая "фишка", внимание ! Икру нужно разболтать в воде и влить в уху !
Варим до готовности, очень недолго...
Collapse )
Collapse )

Вкусно !!!
Надеюсь, Вы почувствовали запах свежих огурцов :))

Хлебушек...

Как я написала в предыдущем посте,  со времен прочтения "Робинзона Крузо" и "Таинственного острова", т.е. с глубокого детства, тихо мечтала вырастить зерно и испечь из него хлеб.  Несколько лет высаживали на участке рожь - с целью борьбы с
проволочником и в качестве сидерата.  И вот что из этого получилось ... Collapse )